Comer ração, quem diria, deixou de ser exclusividade de animais de estimação para virar coisa de quem está preocupado com a forma física. Trata-se da ração humana, mistura de ingredientes como cereais integrais e oleaginosas, que está sendo apontada como grande aliada no emagrecimento. Segundo a nutricionista Flávia Morais, da rede Mundo Verde, o produto tem a finalidade de complementar a alimentação convencional. “Os componentes são ricos em fibras solúveis e insolúveis, que moderam o apetite, regularizam o intestino e auxiliam no controle do colesterol”, explica ela. “Devido ao alto teor de fibras, a ração humana aumenta a
sensação de saciedade, ajudando a perder peso”, complementa.

A fórmula original da ração humana leva farelo de trigo, extrato de soja, linhaça, açúcar mascavo, aveia, gergelim, gérmen de trigo, gelatina, guaraná, levedo de cerveja e cacau. Mas a nutricionista ressalta que essa receita pode ser adaptada em função de alguma restrição alimentar do paciente. “Se a pessoa for diabética, por exemplo, deve retirar o açúcar mascavo. Já os celíacos podem substituir o farelo de trigo, o gérmen de trigo, o levedo de cerveja e a aveia por farelo de arroz e flocos de quinua”, ensina Flávia.

Aprenda a fazer a ração humana em casa

Para quem estiver fazendo regime, a profissional recomenda substituir o café da manhã ou o jantar pela ração humana. Ela pode ser misturada em sucos e vitaminas, no extrato de soja, em bebida de arroz ou no leite. A ingestão diária recomendada é de 20 gramas, o equivalente a duas colheres de sopa. “O efeito do produto é potencializado quando ele faz parte de um cardápio rico em frutas, verduras e legumes, de preferência orgânicos, cereais integrais e óleos vegetais prensados a frio”, garante Flávia.

Mas a ração não serve apenas para auxiliar no emagrecimento. Rico em nutrientes, o produto ajuda a fazer com que o intestino trabalhe melhor, além de contribuir para reduzir as taxas do LDL, o mau colesterol. ”Nesse caso, ela pode ser consumida em um iogurte ou em saladas de frutas, no lanche da manhã ou da tarde”, diz Flávia. “Por ser feita de cereais integrais, a ração é boa fonte de vitaminas do complexo B, cálcio, magnésio e fibras. A linhaça é fonte de ômega-3 e o cacau tem efeito antioxidante”, acrescenta ela.

Para que a mistura ofereça a sensação de saciedade, entretanto, é fundamental consumir água e outros líquidos. “Se a pessoa não beber água pode não ter a fome diminuída e ainda reclamar de constipação intestinal e flatulência”, alerta Flávia.

Ração humana exige cuidados dos consumidores

Confira a receita para fazer a ração humana
Ingredientes:

500g de fibra de trigo

500g de leite de soja

500g de farelo de aveia

250g de gérmen de trigo

250g de quinua

100g de açúcar mascavo

100g de farinha de linhaça

100g de semente de gergelim integral

*50g de levedo de cerveja

*50g de gelatina em pó (ou agar-agar)

*50g de guaraná em pó.

Observações: Para pessoas diabéticas ou que querem emagrecer, retirar o açúcar mascavo. Para pressão alta retirar o guaraná. Para fazer uma porção menor, a mistura pode ser reduzida à metade, *exceto estes três últimos itens cujo o peso deve ser mantido. Colocar tudo em um recipiente, misturar muito bem para tornar uma mistura uniforme. Guardar em vidros limpos, secos e tampados.

Pesquisa da UFMG mostrou que a mangabeira tem substâncias que, na dose certa, é bastante eficaz para combater a hipertensão. O chá da planta pode ser usado também como vasodilatador.

Os médicos sempre alertaram para os perigos do sal, mas nunca um estudo científico tinha sido tão incisivo. Cortar meia colher de chá de sal por dia pode evitar 92 mil mortes por ano nos EUA.

- Ajuda no emagrecimento associada a uma dieta saudável;
- Usada em travesseiros aromatizados devido seu aroma agradável estimulando o relaxamento de todo o corpo;
- Na culinária a erva doce é muito utilizada em receitas de bolos, pães, saladas, sucos, drinques, entre outros;
- É muito usada para tratamentos de pele;

Por meio da ingestão do chá:

- Usada contra cólicas de bebês;
- Melhora de tosses e bronquite por apresentar papel expectorante;
- Melhora problemas digestivos e gases;
- Durante a amamentação o chá de erva doce associado ao consumo de água é um excelente estimulante à produção de leite;
- Previne a retenção de líquido comum de acontecer principalmente no verão;
- No período de finalizar a amamentação materna noturna, o ideal é trocar a mamada pelo chá de erva doce, com isso o bebê vai deixar de acordar de madrugada para mamar;

O ideal e a melhor maneira para se consumir a erva doce é em forma de chá. Criar o hábito diário de consumir chá de erva doce junto a hábitos alimentares adequados o ajudarão a ter uma pele mais saudável e bonita e seu organismo se tornará mais equilibrado, além, de suas propriedade na melhora do relaxamento do corpo. Os chás, sem açúcar, não possuem nenhum valor calórico e por isso, podem ser consumidos livremente.

“Eles são indicados para temperar a salada e para o preparo do arroz, feijão, carne, aves, peixes, verduras e legumes no dia a dia.

E o melhor é que, além de serem benéficos, garantem um sabor especial aos pratos”, explica a nutricionista Anita Sachs, chefe da disciplina de Nutrição do Departamento de Medicina Preventiva da Unifesp.

“A vantagem de usar os óleos vegetais no preparo dos alimentos é que contêm substâncias antioxidantes que ajudam a combater a formação de radicais livres, reduzindo assim os riscos de doenças degenerativas, como o câncer”, afirma.

“Isso sem contar que fortalecem o sistema imunológico, protegendo o organismo de outros males”, garante.

O óleo nosso de cada dia

De acordo com a nutróloga e endocrinologista Valéria Goulart, por serem ricos em gordura mono e poli-insaturada, os óleos vegetais são considerados saudáveis e contribuem para a diminuição do colesterol ruim (LDL) no sangue.

Porém, essas gorduras apresentam problemas quando submetidas a altas temperaturas, tornando-se inadequadas para a culinária.

“Isso significa dizer que, embora os óleos façam bem à saúde, deve-se evitar fazer frituras com eles, pois ao aquecê-los a gordura boa se perde e se transforma em saturada, que em excesso diminui o bom colesterol (HDL)”, diz Valéria. “Não que o óleo não possa ser refogado para o preparo de alimentos, mas é preciso reduzir o uso dele em frituras”, afirma Anita. “Para o cozimento de carnes, aves e até peixes, não há a necessidade de fritar em óleo. Feitos em panelas antiaderentes, a gordura saturada se desprende e ajuda na fritura. O resultado é um alimento até mais saboroso”, ensina. “Nas demais receitas, todos são indicados, a diferença da escolha se dá pelo paladar.”

A nutricionista lembra que é importante usá-los em pouca quantidade, que já permite aproveitar seus nutrientes.

Anita Sachs informa ainda que uma colher de sobremesa de qualquer um dos tipos de óleo tem cerca de 60 calorias.

“Mas volto a dizer que todos os óleos vegetais contêm substâncias antioxidantes que ajudam a combater a formação de radicais livres, reduzindo assim os riscos de doenças degenerativas, como o câncer, além de fortalecer o sistema imunológico, protegendo o organismo de outros males.”

Confira em detalhes os benefícios dos produtos disponíveis no supermercado

Canola: riquíssimo em gordura poli-insaturada, possui uma das maiores quantidades de ômega 3, uma molécula protetora dos vasos sanguíneos. Pode ser usado tanto no preparo de salada como nos alimentos do dia a dia, como o arroz, o feijão, e em legumes e carnes refogados.

Milho: entre os principais benefícios está o fato de ele ser um bom fornecedor de ômega 6, além de ser considerado um óleo bastante saudável por dificultar a formação de gordura no sangue. É indicado para o preparo de refogados, saladas e bolos.

Girassol: é rico em vitamina E, que auxilia no combate aos radicais livres, além de oferecer boas quantidades de ácidos graxos e ômega 3, aliados das artérias. Devido ao menor teor de gordura saturada, é ainda melhor que o óleo de milho. Pode ser usado em pratos salgados e doces, como bolos e tortas.

Muito usada na medicina ayurvédica, a centelha asiática é uma planta que fortalece os vasos sangüíneos e melhora a circulação da pele – daí seu uso no combate à celulite. Para preparar o chá basta ferver uma colher de sopa da erva seca em um litro de água por cinco minutos. Abafe por mais dez, coe e beba ao longo do dia. * Você pode encontrar esse chá nas lojas de produtos naturais.

Saiba mais sobre a Centella asiatica

A centela (Centella asiatica) é uma planta herbácea anual da família Apiaceae, nativa da Austrália, Ilhas do Pacífico, Nova Guiné, Melanésia, Malásia e Ásia. É muito utilizada em tratamentos contra a celulite.