Capuchinha
Nascida nas montanhas peruanas, a capuchinha é considerada uma erva-daninha que começa a ganhar importância como iguaria em restaurantes finos, por seu gosto particular ardido que lembra o agrião.
Acabou se espalhando pelo mundo através dos conquistadores espanhóis que a levaram das montanhas peruanas para a Europa no século 17. Sendo uma planta muito tolerante, suportou as variações de clima, adap-tando-se facilmente as mais variadas regiões.
Criando fama na medicina popular, e mantendo a fama de eficiente antibiótico natural, principalmente para problemas renais.
O sumo da folha é utilizado como cicatrizante, e seus frutos possuem efeito purgante se consumidos em excesso.
Com gosto ardido que lembra o agrião e rica em vitamina C, a capuchinha confere um toque exótico às saladas. Seu caule é suculento e as folhas possuem formato arredondado com flores vistosas em tons de vermelho, laranja e amarelo, que, em conserva, substituem à altura as alcaparras.
Também conhecida como agrião-do-méxico, flor-de-chagas e nastúrcio, as capuchinhas possuem vida curta e podem se espalhar por até 4 metros no chão.
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